FÊTE DES PÈRES - BABA AU RHUM

Dimanche (le 17 juin 2018) c'est la fête des pères et mon papa étant un grand fan des Baba au Rhum, j'ai décidé de lui en faire un moi-même, et finalement c'est beaucoup simple que prévu !  

Pour faire un gros gâteau, vous allez avoir besoin de :  

Ingrédients 

120 gr de farine 

50 gr de beurre 

150 gr de sucre en poudre 

1 sachet de levure chimique (dose à adapter en fonction du résultat attendu, pour mon papa j'ai mis 3/4 du sachet car il aime bien quand la consistance est plus ferme) 

3 cuillères à soupe de lait 

3 œufs

Pour le sirop :  

1/4 de L d'eau 

1/4 de L de sirop de sucre de Canne

10 cL de rhum (les proportions sont à adapter en fonction du goût plus ou moins prononcé que vous voulez obtenir)

Préparation

Etape 1

Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C). Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 2

Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.

Etape 3

Battre les blancs en neige ferme et mélanger les délicatement à la pâte.

Etape 4 Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels. Enfourner et laisser cuire 25 min puis démouler aussitôt.

Etape 5

Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba jusqu'à complète absorption.

Etape 6

Server frais avec une salade de fruits ou/et de la chantilly.

Vous pouvez maintenant déguster et régaler toute la famille !