CRÈME AU CHOCOLAT LIÉGEOIS

Hello mes chats !

Aujourd'hui je me suis dis que j'ai une terrible envie de crème au chocolat liégeois ! Je me dirige donc naturellement vers mon frigo d'amour (oui, oui, je suis folle de mon frigo mais il y a de quoi non ?) ! Et là ... Ô Drame ! Il n'y en avait plus ! Alors au lieu de m'effondrer de chagrin je me suis dis : "Bouge toi et fait la toi-même ta crème au chocolat liégeois ! Après tout on est jamais mieux servit que par soit même !" Ni une ni deux je fonce en cuisine pour me la préparer et pour la déguster rapidement ! Mais bien sûr je ne vous ai pas oubliées ! Alors voici la recette : vous m'en direz des nouvelles ! :)

Recette crème au chocolat maison :

Ingrédients

- 1/2 litre de lait (ou lait de riz / avoine)

- 50 gr de chocolat (non sucré)

- 80 gr de sucre

- 20 gr de Maïzena

Versez le tout dans une casserole à feu doux. Mélangez avec un fouet jusqu'à dissolution de tous les ingrédients. Remuez jusqu'à ce que cela s'épaississe. Retirez du feu pour verser dans des ramequins avant épaississement complet. Laissez refroidir et une fois bien froid vous pourrez commencer à décorer : chantilly à toi le boulot !

Recette chantilly maison (avec un siphon) :

Ingrédients

- 20 cl de crème entière liquide (ou crème fraîche sans lactose) - 10 cl de lait 1/2 écrémé (ou lait de riz / avoine) - 30 gr de sucre glace

Désolidariser le siphon. Dans un bol, verser la crème, le lait et le sucre glace, puis mélanger. Filtrer ensuite la préparation à l'aide d'un chinois et la verser dans le siphon. Remettre en place le détendeur et le joint, puis visser la partie supérieure du siphon. Disposer la cartouche dans le porte-cartouche, mettre le siphon tête en bas et insérer la cartouche. Pour finir, secouer énergiquement. Le siphon est prêt à être utilisé : le positionner tête en bas et appuyer sur la gâchette. Placez la chantilly maison sur crème au chocolat et vous obtenez de la crème au chocolat liégeois !

La crème chantilly peut également se faire avec une petite merveille que j'ai trouvé ICI !

Un vrai délice ! A vos fourneaux !

Bonne dégustation !