FLAN DE COURGETTES 🥗
Je me suis remise à fouiner sur Pinterest (le Graal à l’état pur ... et la tentation absolue aussi ! 😅) pour trouver des idées de création en pâte FIMO (rien à voir avec la nourriture je vous l’accorde) et en ouvrant la page d’accueil, j’ai découvert, en début de semaine, une petite recette parfaite pour l’été !
Une merveille pour les papilles (sans aucune exagération, bien sûr !) : un flan de courgette (dis comme ça, cela ne fait pas rêver mais en vrai c’est tellement bon !).
Et c’est encore plus génial parce qu’on a beaucoup (trop) de courgettes dans le potager de notre jardin et qu’il fallait les écouler !
Pour ce flan de courgettes, à manger froid ou chaud, vous aurez besoin de :
Ingrédients
- 3 c.à.s de Crème fraîche ou de Lait de coco - 2 Courgettes - 2 Oignons - 1 c.à.s à 2 c.à.s de Curry (j’ai utilisé la Purée d’Aromates au Curry de chez Maggi) -2 Œufs - du Gruyère (facultatif seulement si vous voulez faire gratiner vos flans)
Préparation Couper les oignons en lamelles fines ainsi que les courgettes (avec la peau) et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Laissez cuire de façon à faire évaporer un maximum de l’eau des courgettes. Dans un saladier, battre les œufs, la crème fraîche ou le lait de coco et le curry. Salez et poivrez. Y ajouter les courgettes et les oignons déjà cuits. Les mettre dans des petits moules en silicones (type moule à muffins). Si vous avez envie, vous pouvez rajouter, ou non, du gruyère sur le dessus pour un effet gratiné. Et enfourner 30 minutes à 175*C. Vous pouvez vous régaler ! 🤗
