Cookies tout Choco - Sans gluten

En juin dernier, pour l’obtention de mon concours d'enseignante (le #CRPE2019), j'ai eu la chance de recevoir le Monsieur Cuisine Connect de chez Lidl de la part de mes parents ! Comme ce robot (assez similaire au fameux Thermonix® mais nettement plus accessible financièrement - 359€) est connecté en wifi, vous avez régulièrement des mises à jour sur les recettes présentes directement depuis le menu du robot.

Et c’est comme ça que j’ai découvert la recette de Cookies sans gluten proposée par Mon robot et moi (à la base un magazine qui propose des recettes adaptées au Mr Cuisine Connect, et qui a publié en ligne les recettes pour cette période si particulière).

Il ne m’a pas fallu très longtemps pour me décider à tester et le résultat est si bon que je me devais de vous partager la recette !

Je l’ai adapté à ce que j’avais sous la main dans ma cuisine, ainsi vous aurez besoin de :

Ingrédients

• 120 g de beurre salé (si beurre doux, rajouter une pincée de sel)

• 2 œufs

• 170 g de farine de riz (j’ai pris un mix de farine sans gluten)

• 90 g de sucre roux

• 1/2 sachet de levure chimique sans gluten 40 g de poudre de noisettes - que j’ai remplacé par de la poudre de chocolat noir pâtissier 40 g de pépites de chocolat blanc

• 40 g de pépites de chocolat noir

• 40 g de pépites de chocolat au lait

Je n’avais pas de pépites de chocolat alors j’ai coupé des carreaux de chocolat que j’ai mis au centre de mes cookies ou vous pouvez faire des boules de pâte à tartiner que vous mettez 20 minutes au congélateur et que vous placerez au centre de vos cookies.

Préparation

Faire préchauffer le four à 180° (th. 6).

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Pendant ce temps, casser 2 œufs dans un saladier ou directement dans la cuve de votre robot et les mélanger avec le sucre (installer le batteur puis 30 secondes à la vitesse 3). Puis ajouter la farine, la poudre de noisettes ou de chocolat, la levure et le sel si vous utilisez du beurre doux. Ensuite mélanger, toujours à la vitesse 3, pendant 30 secondes.

Ajouter le beurre fondu dans le saladier ou la cuve de votre robot et mélanger à nouveau 30 secondes à la vitesse 3. Enfin ajouter les pépites de chocolat dans votre cuve et mélanger comme précédemment (vit. 3 - 30 sec.)

Une fois la pâte prête, former des boules de pâte (une vingtaine environ selon la taille que vous voulez leur donner) et les disposer sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous voulez ajouter un carré de chocolat au centre de votre cookie, vous faites vos boules de pâte autour du carré de chocolat ou de la pâte à tartiner précédemment congelée.

A l'aide d'une cuillère, aplatir légèrement les boules de pâte à cookie et les saupoudrer de pépites de chocolat. Enfourner 12 à 15 minutes, selon la taille de vos cookies. Une fois que c'est prêt, laissez refroidir quelques minutes. C'est prêt à être dégusté !

Si vous reproduisez la recette, n'hésitez pas à me taguer sur Instagram et à me dire ce que vous en avez pensé ! @couleur.prune